Пароконвектоматы

Пароконвектомат UNOX XV 393 серии ChefLux предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания. Оборудование оснащено механической регулировкой времени, температуры и степени пароувлажнения. Модель подключается к водопроводу и канализации.

Режимы выпечки:

Конвекция 30-260 °C
Конвекция + пар 48-260 °C
Предварительный разогрев до 260 °C

Распределение воздуха в камере:

Пароконвектомат UNOX XV 593 серии ChefLux предназначен для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания. Оборудование оснащено механической регулировкой времени, температуры и степени пароувлажнения.

Режимы выпечки:

Конвекция 30-260 °C
Конвекция + пар 48-260 °C
Предварительный разогрев до 260 °C

Распределение воздуха в камере:

AIR.Plus: несколько вентиляторов с реверсивным движением
AIR.Plus: 2 скорости вентилятора

Управление климатом в камере:

AIR.Maxi — в печи установлено несколько вентиляторов с реверсом и 4 скоростями вращения, что обеспечивает оптимальную циркуляцию воздуха.
DRY.Maxi – быстрый отвод пара из камеры.
Rotor.KLEAN – автоматическая система мойки с 4 программами.
Система самодиагностики.

Дверь имеет LED подсветку. Материал камеры – нержавеющая сталь AISI 304.

Технические характеристики

Высота (мм)

705

Длина (мм)

920

Ширина (мм)

840

Напряжение (В)

400

Мощность (кВт)

10.8

Вес-нетто (кг)

85

Вес-брутто (кг)

101

Высота в упаковке (мм)

805

Длина в упаковке (мм)

1020

Ширина в упаковке (мм)

1040

Пароконвектомат электрический UNOX XEVC-0511-E1RM серии ChefTop MIND.Maps ONE используется для приготовления гастрономических блюд и выпечки в ресторанах, столовых, магазинах, на фабриках-кухнях. Модель оснащена 7” резистивной сенсорной панелью управления MASTER.Touch, позволяющей создавать и сохранять до 384 программ.

Режимы приготовления:
Конвекция, t от 30 до 260 C.
Конвекция + пар, t от 35 до 260 C, пар от 30 до 90%.
Конвекция + увлажнение, t от 48 до 260C, пар от 10 до 20% .
Пар, t от 48 до 130 C, пар 100%.

Технические характеристики

Высота (мм)

865

Длина (мм)

920

Ширина (мм)

840

Напряжение (В)

400

Мощность (кВт)

10.8

Вес-нетто (кг)

102

Вес-брутто (кг)

119

Высота в упаковке (мм)

965

Длина в упаковке (мм)

1020

Ширина в упаковке (мм)

1040

Тип парообразования:

инжектор

Вместимость:

6 уровней GN1/1

Размер гастроемкости GN1/1:

530х325 мм

Температурный диапазон:

30 °C...270 °C

Габаритные размеры:

800х840х775 мм

Мощность:

9,5 кВт

Напряжение:

380 В

Вес:

110 кг

Производство:

Россия

Пароконвектомат UNOX XV 893 серии ChefLux предназначен для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания. Оборудование оснащено механической регулировкой времени, температуры и степени пароувлажнения.

Режимы выпечки:

Конвекция 30-260 °C
Конвекция + пар 48-260 °C
Предварительный разогрев до 260 °C

Распределение воздуха в камере:

AIR.Plus: несколько вентиляторов с реверсивным движением
AIR.Plus: 2 скорости вентилятора

Управление климатом в камере:

Пароконвектомат электрический UNOX XEBC-04EU-EPRM серии BakerTop MIND.Maps PLUS используется для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий и приготовления гастрономических блюд в пекарнях, кондитерских, ресторанах, столовых, на фабриках-кухнях, предприятиях торговли. Модель оснащена 9,5” емкостной сенсорной панелью управления MASTER.Touch, позволяющей создавать и сохранять до 384 программ, и интегрированным подключением Wi-Fi.

Режимы:
Конвекция, t от 30 до 260 °C.
Конвекция + пар, t от 35 до 260 °C, пар от 30 до 90%.

Тип парообразования:

инжектор

Вместимость:

10 уровней GN1/1

Размер гастроемкости GN1/1:

530х325 мм

Температурный диапазон:

30 °C...270 °C

Габаритные размеры:

800х840х1055 мм

Мощность:

12,5 кВт

Напряжение:

380 В

Вес:

130 кг

Производство:

Россия

Пароконвектомат электрический UNOX XEBC-06EU-E1RM серии BakerTop MIND.Maps ONE используется для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий и приготовления гастрономических блюд в пекарнях, кондитерских, ресторанах, столовых, на фабриках-кухнях, предприятиях торговли. Модель оснащена 7” резистивной сенсорной панелью управления MASTER.Touch, позволяющей создавать и сохранять до 384 программ.

Режимы приготовления:
Конвекция, t от 30 до 260 C.
Конвекция + пар, t от 35 до 260 C, пар от 30 до 90%.
Конвекция + увлажнение, t от 48 до 260C, пар от 10 до 20%.

Технические характеристики

Высота (мм)

970

Длина (мм)

750

Ширина (мм)

755

Напряжение (В)

400

Мощность (кВт)

12.6

Вес-нетто (кг)

108

Вес-брутто (кг)

120

Высота в упаковке (мм)

1170

Длина в упаковке (мм)

850

Ширина в упаковке (мм)

955